ASSOCIAZIONE 1728

REGOLAMENTO DEL PREMIO NAZIONALE "DOLCE CON NOCCIOLA TONDA ROMANA DOP" (Unico in Italia)
2° EDIZIONE
RONCIGLIONE 6-7 NOVEMBRE 2010

La partecipazione al concorso è completamente gratuita. Essa è riservata soltanto a professionisti (pasticceri, panettieri, cuochi, istituti alberghieri o appartenenti ad Associazioni di categoria ecc.) in rappresentanza dei loro laboratori, ristoranti, alberghi ed associazioni.
Saranno ammessi soltanto dolci originali contenenti la nocciola tonda romana DOP, dovranno essere scenografici e creati ad hoc dall'artigiano pasticcere; il dolce preparato dovrà contenere esclusivamente come ingrediente nella ricetta e nell'elaborato (in parte), la Nocciola Tonda Gentile Romana DOP. Pena l'esclusione dal concorso.

Le categorie della seconda edizione del concorso saranno quattro:
" Torte moderne
" Torta da viaggio (con relativo packaging per esportazione)
" Dessert al piatto o Monoporzione
" Sculture artistiche (realizzate in zucchero, cioccolato, pastigliaggio, margarina o vegetali)

Per la categoria Torte Moderne si intende un dolce innovativo del diametro max 30cm, contenenti ingredienti e caratteristiche estetiche abbinate ai dolci di nuova tendenza. Mousse, bavaresi, cremosi etc. La forma estetica è a cura del partecipante purchè rispecchi le misure richieste.

Per la categoria Torta da viaggio si intende un dolce da credenza max 30cm di diametro, con caratteristiche di cottura e una predisposizione estetica abbinata al dolce da esportazione e quindi da viaggio. La forma estetica è a cura del partecipante purchè rispecchi le misure richieste.

Per la categoria Dessert al piatto o Monoporzione si intende qualsiasi innovazione di carattere gastronomico dolciario che rappresenti il moderno (stile categoria torte moderne) o il classico (stile categoria dolce da viaggio) in versione mono.

Per la categoria Sculture Artistiche il partecipante dovrà presentare una pièce artistica realizzata in una o più tecniche di seguito elencate: zucchero, pastigliaggio, cioccolato, margarina o vegetali. Il tema del concorso sarà "Musica e Natura" in onore della Nocciola DOP e di un concittadino di Ronciglione (VT) vincitore della scorsa edizione di Xfactor "Marco Mengoni". Le dimensioni massime saranno di 60cm di larghezza per max 1,50mt di altezza.

Lo spazio a disposizione per l'esposizione del proprio elaborato sarà di 80 cm di lughezza per 80 cm di larghezza per ogni concorrente. E' inoltre possibile, eventualmente, abbinare un vino dolce al proprio elaborato. Nb. Ogni concorrente dovrà presentare un ricettario completo del proprio elaborato o brochure di presentazione completa di ricetta. Il giudizio della giuria valuterà qualsiasi dettaglio aggiuntivo di ogni singolo concorrente. La mancanza della presentazione della ricetta può causare una notevole riduzione del punteggio o addirittura l'esclusione.

Ogni partecipante ammesso potrà richiedere all'Associazione 1728 la materia prima che caratterizza l'evento "La Nocciola DOP Romana" e sarà tenuto a preparare due dolci:
" il 1° dolce servirà da esposizione
" il 2° dolce servirà da assaggio per la giuria scelta, composta da professionisti del settore e personaggi pubblici.

I dolci potranno essere preparati con qualsiasi tecnica ed i prodotti utilizzati dovranno tutti essere commestibili (salvo eventuali intelaiature per lavorazioni particolari, per il dolce da esposizione o sculture artistiche).
Nell'area dedicata all'esposizione non ci sono spazi refrigerati, i dolci dovranno quindi essere: uno da esposizione non destinato all'assaggio di dimensioni massime pari a 30cm di diametro per il dolce, e uno da assaggio per la giuria di dimensioni massime di 30x30cm. I dolci dovranno essere preparati direttamente nei propri laboratori e portati presso la sede della gara (Palazzo delle Maestranze via Roma 41 Ronciglione) sabato 6 novembre dalle ore 10.30 alle ore 12.30 e posizionati su tavoli neutri messi a disposizione dall'organizzazione e dovranno rimanere in sede fino alla fine della manifestazione. Durante il concorso i dolci saranno numerati ed esposti in forma anonima, dalle ore 14.30 la giuria valuterà i preparati e dopo essersi riunita, alle ore 18.00, verranno proclamati i vincitori che saranno premiati dalla giuria e dalle autorità con un premio (artistico) e diploma di partecipazione.
L'esposizione verrà aperta al pubblico il giorno 7 novembre e ad ogni dolce verrà aggiunto il nome dell'artefice.
Le domande di partecipazione dovranno pervenire via e-mail, o tramite posta, alla quale dovrà essere allegata, poiché ne è fatto obbligo per i concorrenti ammessi al concorso, breve curriculum del candidato entro il più breve tempo possibile dal ricevimento della comunicazione di partecipazione. Il mancato invio della predetta documentazione, che dovrà essere esibita in originale in giorno dell'inizio del concorso, sarà motivo di esclusione dal concorso. La scelta dei candidati avverrà secondo l'ordine di prenotazione e di professionalità, soltanto 23 iscritti potranno partecipare al concorso.

La partecipazione dovrà essere confermata entro e non oltre il 25/10/2010, via e-mail e per mezzo raccomandata con ricevuta di ritorno agli indirizzi sotto indicati.
Associazione 1728 Città di Ronciglione, Via Giulio II , 1 01037 Ronciglione (vt) Email , associazione1728@libero.it per la selezione (Max 23 concorrenti) faranno fede la data di spedizione della raccomandata o email, per ulteriori informazioni Sig. Fabio Troncarelli 3288485399. (www.associazione1728.it)
L'accettazione al concorso sarà comunicata via mail e telefonicamente ai diretti interessati dopo il 28 ottobre 2010.

n.b. Nel caso in cui il candidato avesse difficoltà nel reperire la nocciola romana DOP, essa potrà essere spedita dall'organizzazione (le spese di spedizione e del prodotto non sono incluse).

I concorrenti con l'invio della domanda, qualora scelti per la partecipazione, e con la successiva conferma avente scadenza il 23.10.2009, accettano le condizioni, tutte, di cui al presente regolamento esonerando, sin dalla data appena indicata, l'organizzazione da ogni responsabilità per danni da loro provocati a terzi anche derivanti dall'ingestione dei dolci preparati garantendo la genuinità e commestibilità di tutti gli ingredienti utilizzati. Qualora dovesse verificarsi qualche problema a terzi inerente la commestibilità degli alimenti da loro preparati si obbligano a manlevare l'organizzazione, se quest'ultima chiamata a risponderne, da qualsiasi responsabilità di ordine civile e penale. L'esonero di responsabilità opera anche per quel che concerne i rapporti tra il concorrente e l'organizzazione.

I concorrenti cedono all'organizzazione, sin dal momento dell'ammissione al concorso, il diritto di poter utilizzare il dolce preparato per fini propagandistici e tutto ciò correlata ad esso in tutte le sue forme di utilizzo, rinunciando sin d'ora ad ogni richiesta di risarcimento del danno, rimborso spese e pagamento di somme in genere.

Le parti concorrenti si obbligano il giorno 6-7 novembre 2010, dal momento che hanno inviato missiva di conferma dell'accettazione alla partecipazione del concorso e del presente regolamento, a sottoscrivere in originale il presente atto. In difetto potranno essere esclusi, a discrezione dell'organizzazione, dal concorso senza che ciò comporti responsabilità alcuna per quest'ultima rinunciando i concorrenti, sin d'ora, ad ogni richiesta di ordine risarcitorio ed a titolo di rimborso spese.
Autorizziamo espressamente l'organizzazione, nonché le persone dalla stessa delegate, al trattamento dei dati personali e dell'azienda limitatamente alla predisposizione del concorso ed alla sua pubblicità, presente e futura, per la quale abbiamo conferito espressa accettazione alla partecipazione, ai sensi e per gli effetti del d.lgs 196/2003.
NB: per i concorrenti proveninenti da oltre 150 km di distanza è previsto un pernottamento gratuito nella nostra Città

Firma
Fabio Troncarelli